100 % natürlich
Nur frische Tomaten und eine Prise Salz. Ohne künstliche Verdickungs- oder Konservierungsstoffe.
TOMATENPASSATA
Flüssiges, samtiges, kernloses Tomatenpüree aus frischen, sonnengereiften ägyptischen Tomaten. Die authentische italienische Basis für feine Saucen, Suppen und Schmorgerichte.
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WARUM SAPORINA-PASSATA?
Unsere Passata ist auf ein überlegenes Geschmackserlebnis ausgelegt. Eine feine Siebung entfernt Kerne und Schalen und ergibt eine seidige, samtige Textur, die sich perfekt an Pasta anlegt und selbst feinste Rezepte veredelt.
ZUTATEN
Klassische Passata: frische Tomaten (99,5 %), Salz (0,5 %).
Salzfreie Varianten (100 % Tomate) auf Anfrage verfügbar.
Industrielles Püree: 100 % frische Tomaten, ohne Zusatzstoffe.
TECHNISCHE SPEZIFIKATIONEN:
| Merkmal | Klassische Passata |
|---|---|
| Brix | 8-10 % |
| pH | 4,0 - 4,4 |
| Farbe (a/b) | ≥ 1,90 |
| Konsistenz | Glatt und samtig |
| Bostwick (cm / 30 Sek. bei natürlichem Brix) | 5 - 10 cm |
| Merkmal | Leichtes Püree | Dickes Püree | Hohe Dichte |
|---|---|---|---|
| Brix (Konzentration) | 8-10 °Bx | 10-12 °Bx | 12-14 °Bx |
| Bostwick (cm / 30 Sek. bei natürlichem Brix) | 8 - 12 cm | 7 - 10 cm | 6 - 9 cm |
| pH | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,4 |
| Farbe (a/b) | ≥ 1,90 | ≥ 1,90 | ≥ 1,90 |
| Verfahren | Feinsiebung (0,6 mm) für glatte Textur. | Feinsiebung (0,6 mm) für glatte Textur. | Standardsiebung (0,8 mm) oder fein. |
| Ideale Anwendung | Verzehrfertige Saucen, Suppen, Saftbasen. | Dickere Saucen, Marinaden, Würzmittel. | Hochleistungs-Industrieanwendungen. |
VERFÜGBARE VERPACKUNGEN
410 g
12 Flaschen pro Karton
700 g
12 Flaschen pro Karton
Dose 400 g
12/24 Dosen pro Karton
Dose 2,5 kg
6 Dosen pro Karton
Aseptisches Bag-in-Drum
LAGERUNG & LOGISTIK
Haltbarkeit: 24 Monate (Dosen / Tetra), 36 Monate (Glas).
Lagerbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort lagern (< 25 °C empfohlen), à l'abri de la lumière directe.
Nach dem Öffnen: In einen nichtmetallischen Behälter umfüllen (wenn aus Dose). Im Kühlschrank bei 4 °C aufbewahren. Innerhalb von 5 Tagen verzehren.
Logistik: Palettierte Optionen verfügbar.
Haltbarkeit: 24 Monate (ab Herstellungsdatum).
Lagerbedingungen: conserver dans un endroit frais et sec (5 – 35 °C recommandé), vor direktem Licht und Feuchtigkeit geschützt (< 65 % relative Luftfeuchtigkeit). Éviter la congélation.
Nach dem Öffnen: Die aseptische Sterilität geht beim Öffnen verloren. Das Produkt muss sofort verarbeitet werden.
Logistik: Trockencontainer (20 / 40 Fuß). Kühlcontainer nicht erforderlich.
Standard-Ladung: 80 Fässer pro 20-Fuß-Container (palettiert).
EIGENMARKEN-SERVICE
Bringen Sie Ihr eigenes Premium-Passata-Sortiment im italienischen Stil für Einzelhandel und Gastronomie (HoReCa) auf den Markt. Wir unterstützen verschiedene Flaschenformen, Etikettendesigns und Rezeptanpassungen für Ihre Marktanforderungen.
- Rezeptanpassung
- Clean-Label-Optionen
- Verpackungsberatung
- Flexible Mindestbestellmengen
INDUSTRIELLE ANPASSUNGSDIENSTE
Tomatenpassata in Industriequalität, maßgeschneidert für Saucenhersteller, Fertiggerichte und Gastronomie (HoReCa). Wir passen Viskosität und Siebgröße an Ihre Anwendung an — mit Verpackung kalibriert für Ihre Abfülllinie.
- Maßgeschneiderter Brix & Viskosität
- Anpassbare Siebgröße
VERTRÄGLICHKEITEN & ALLERGENE
Sans OGM
Végane
Glutenfrei
Sans produits laitiers
Halal
Koscher
Kéto
NÄHRWERTANGABEN (pro 100 g)
| Parameter | Tomatenpassata |
|---|---|
| Energie | 40 kcal / 167 kJ |
| Fett | 1,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | < 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| - davon Zucker | 6,0 g |
| Ballaststoffe | 2,0 g |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Natrium | 160 mg |
