Texture croquante
Transformés dans les 24 heures suivant la récolte pour fixer le croquant cellulaire et préserver un mordant ferme et satisfaisant.
CORNICHONS
Découvrez le croquant parfait de nos cornichons égyptiens cueillis à la main, mis au vinaigre dans des saumures haut de gamme — aneth savoureux, aigre-doux ou piquant. Pensés pour sandwichs, burgers et plateaux d'antipasti gourmets.
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POURQUOI CHOISIR LES CORNICHONS SAPORINA ?
Récoltés à pleine fraîcheur, nos cornichons sont reconnus pour leur croquant exceptionnel et leur couleur vive. Nous proposons des recettes de saumure polyvalentes, adaptées aux goûts des différents marchés.
INGRÉDIENTS
Cornichons à l'aneth : cornichons, eau, vinaigre, sucre, sel, graines de moutarde, épices (aneth, ail, poivre noir), agent de fermeté : chlorure de calcium (E509), arôme naturel d'aneth, colorant : riboflavine (E101).
Cornichons aigre-doux : cornichons, eau, sucre, vinaigre, oignons, poivron rouge, sel, graines de moutarde, agent de fermeté : chlorure de calcium (E509), colorant : riboflavine (E101), arôme naturel.
Cornichons piquants : cornichons, eau, vinaigre, sucre, sel, piment rouge, graines de moutarde, épices, agent de fermeté : chlorure de calcium (E509), arôme naturel de capsicum, arômes naturels, colorant : riboflavine (E101).
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
| Paramètre | Caractéristique |
|---|---|
| Calibre (taille) | 3–6 cm / 6–9 cm |
| Acidité (acide acétique) | 1,2 % – 2,0 % |
| Sel | 2,0 % – 3,5 % |
| pH | < 3,5 |
| Texture | Croquant et ferme |
| Paramètre | Caractéristique |
|---|---|
| Calibre (taille) | 3–6 cm / 6–9 cm |
| Acidité (acide acétique) | 1,4 % – 1,8 % |
| Brix (sucre) | 14 – 16 % |
| Sel | 1,0 % – 2,0 % |
| pH | < 3,8 |
| Texture | Croquant |
| Paramètre | Caractéristique |
|---|---|
| Calibre (taille) | 3–6 cm / 6–9 cm |
| Acidité (acide acétique) | 1,8 % – 2,2 % |
| Sel | 2,5 % – 3,5 % |
| pH | < 3,5 |
| Piquant | Doux à moyennement piquant |
CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES
Bocal verre 370 ml
12 bocaux / carton Verre haut de gamme qualité alimentaire
Glass Jar 720ml
12 jars / case Verre haut de gamme qualité alimentaire
Glass Jar 370ml
12 jars / case Verre haut de gamme qualité alimentaire
Glass Jar 720ml
12 jars / case Verre haut de gamme qualité alimentaire
Glass Jar 370ml
12 jars / case Verre haut de gamme qualité alimentaire
Glass Jar 720ml
12 jars / case Verre haut de gamme qualité alimentaire
STOCKAGE & LOGISTIQUE
DLUO : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (< 25°C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65% d'humidité relative).
Après ouverture : conserver au réfrigérateur à 4 °C en maintenant le produit immergé dans la saumure. Consommer sous 14 jours.
Logistique : palettisé ou en vrac. Expédition en conteneurs secs 20 pieds ou 40 pieds.
SERVICES DE MARQUE DE DISTRIBUTEUR
Create your own brand of premium pickled products with Saporina. We offer tailored recipes (adjusting acidity, sweetness, or heat) and custom label design for retail chains and distributors.
- Personnalisation de la recette
- Lid Customization
- Label Design Support
- MOQ flexibles
TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES
-
Sans OGM
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Végan
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Sans gluten
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Sans lactose
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Halal
-
Casher
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Kéto
Certifié exempt des 14 allergènes alimentaires majeurs (Contains Mustard)
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Gluten
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Crustacés
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Œufs
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Poisson
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Arachides
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Soja
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Lait
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Fruits à coque
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Céleri
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Moutarde
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Sésame
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Sulfites
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Lupin
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Mollusques
CONTIENT DE LA MOUTARDE
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)
| Parameter | Value |
|---|---|
| Énergie | 29 kcal / 121 kJ |
| Matières grasses | 0.2 g |
| - dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 5.2 g |
| - dont sucres | 4.0 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Protéines | 0.9 g |
| Sodium | 880 mg |
| Parameter | Value |
|---|---|
| Énergie | 56 kcal / 238 kJ |
| Matières grasses | 0.2 g |
| - dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 12.5 g |
| - dont sucres | 11.0 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Protéines | 0.6 g |
| Sodium | 560 mg |
| Parameter | Value |
|---|---|
| Énergie | 34 kcal / 145 kJ |
| Matières grasses | 0.3 g |
| - dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 6.8 g |
| - dont sucres | 5.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Protéines | 0.8 g |
| Sodium | 1.0 g |
