Cueillis à la main
Pour des piments symétriques et sans défauts.
PIMENT CERISE ROUGE
Piments cerise rouges en gros pour l'industrie, la CHR et la grande distribution. Forme ronde caractéristique, couleur éclatante et saveur sucrée-acidulée. Idéals pour le farci et les antipasti.
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POURQUOI CHOISIR LES PIMENTS CERISE SAPORINA ?
Nos piments cerise rouges sont sélectionnés pour leur forme ronde parfaite et leur fermeté, ce qui en fait le choix de référence pour les antipasti farcis.
INGRÉDIENTS
Piments cerise rouges, eau, sucre, vinaigre, sel, acidifiant (acide citrique E330), agent de fermeté (chlorure de calcium E509), antioxydant (acide ascorbique E300).
Piments cerise rouges, eau, sel, acide acétique (E260), chlorure de calcium (E509), sorbate de potassium (E202), benzoate de sodium (E211), métabisulfite de sodium (E223).
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Variété | Piment cerise rouge (Pimiento) |
| Découpe / Forme | Entier (équeuté/évidé) |
| Profil aromatique | Sucré, acidulé, légèrement piquant |
| Texture | Ferme (adapté au farci) |
| pH | 3,2 - 3,6 |
| Teneur en sel | 1,0% - 2,0% |
| Attribut | Piment cerise rouge entier |
|---|---|
| Découpe / Forme | Entier (équeuté/évidé) & entier (avec pédoncule) |
| Calibre | 20-30 mm / 30-40 mm |
| pH | 3,2 - 3,6 |
| Teneur en sel | 3,0% - 5,0% |
| Acidité (en acide acétique) | 1,8% – 2,2% |
| Texture | Ferme / Parois intactes |
| Application idéale | Antipasti, lignes de farci (fromage/thon) |
CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES
A12 (4 kg)
3 boîtes / carton Fer-blanc qualité alimentaire
STOCKAGE & LOGISTIQUE
DLUO : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (< 25°C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65% d'humidité relative).
Après ouverture : transférer dans un récipient non métallique (si en boîte) et conserver immergé dans la saumure. Réfrigérer à 4°C. À consommer sous 14 jours.
Logistique : palettisé ou en vrac. Expédition en conteneurs secs 20 pieds ou 40 pieds.
DLUO : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : conserver dans un endroit frais et sec (< 25°C recommandé), à l'abri de la lumière directe et de l'humidité (< 65% d'humidité relative).
Manipulation : les fûts doivent rester scellés pour prévenir l'oxydation.
Logistique : palettisé ou en vrac. Expédition en conteneurs secs 20 pieds ou 40 pieds.
SERVICES DE MARQUE DE DISTRIBUTEUR
Construisez votre marque grâce aux solutions OEM complètes Saporina. Nous accompagnons de bout en bout les distributeurs, grossistes et chaînes CHR souhaitant lancer leur propre gamme de poivrons au vinaigre.
- Design d'étiquette sur mesure
- MOQ flexibles
- Sélection du calibre (petit/grand)
- Support multilingue
SERVICES DE PERSONNALISATION INDUSTRIELLE
Piments cerise rouges en vrac adaptés à votre process industriel. Nous fournissons des profils de saumure sur mesure, des calibres ajustés et un conditionnement vrac de qualité alimentaire — avec un support QA sur chaque lot.
- Profil de saumure sur mesure
- Sélection du calibre
- Sélection de la découpe / forme
TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES
-
Sans OGM
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Végan
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Sans gluten
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Sans lactose
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Halal
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Casher
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Kéto
Certifié exempt des 14 allergènes alimentaires majeurs
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Gluten
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Crustacés
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Œufs
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Poisson
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Arachides
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Soja
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Lait
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Fruits à coque
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Céleri
-
Moutarde
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Sésame
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Sulfites
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Lupin
-
Mollusques
SANS ALLERGÈNES
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Gluten
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Crustacés
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Œufs
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Poisson
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Arachides
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Soja
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Lait
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Fruits à coque
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Céleri
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Moutarde
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Sésame
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Sulfites
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Lupin
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Mollusques
CONTIENT DES SULFITES
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 55 kcal / 230 kJ |
| Matières grasses | 0,3 g |
| - dont acides gras saturés | < 0,1 g |
| Glucides | 12,5 g |
| - dont sucres | 11,5 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Protéines | 0,8 g |
| Sodium | 670 mg |
