100 % Naturel
Élaboré à partir de tomates non-OGM, sans additifs ni conservateurs artificiels.
CONCENTRÉ DE TOMATE
Concentré de tomate haute densité produit à partir de tomates égyptiennes fraîches mûries au soleil. Disponible en variétés Cold Break (CB) et Hot Break (HB).
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POURQUOI CHOISIR LE CONCENTRÉ DE TOMATE SAPORINA ?
Notre concentré est fabriqué avec une technologie d'évaporation de pointe pour garantir une rétention optimale de la couleur et de la viscosité. Que vous ayez besoin de Cold Break pour les applications jus ou de Hot Break pour les ketchups à haute viscosité, nous offrons une régularité sans faille.
INGRÉDIENTS
Concentré standard : Tomates fraîches (98-99 %), Sel (1-2 %). Options sans sel disponibles sur demande.
Concentré industriel : 100 % tomates fraîches — sans additifs.
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES :
| Spécification | Concentré standard |
|---|---|
| Brix | 28-30 % (Standard du marché pour la cuisine familiale). Autres options disponibles sur demande. |
| pH | 4,0 - 4,5 |
| Couleur (a/b) | ≥ 2,00 |
| Bostwick | 6 - 10 cm / 30 sec @ 12,5° Brix |
| Spécification | Cold Break (CB) | Hot Break (HB) | Super Hot Break |
|---|---|---|---|
| Brix (concentration) | 28-30 / 36-38 °Bx | 28-30 / 30-32 °Bx | 28-30 °Bx |
| Bostwick (cm / 30 sec @ 12,5 °Bx) | 6 - 10 cm | 4 - 6 cm | < 4 cm |
| pH | 4,0 - 4,5 | 4,0 - 4,5 | 4,0 - 4,5 |
| Couleur (a/b) @ 12,5 °Bx | ≥ 2,00 | ≥ 1,90 | ≥ 1,90 |
| Calibre tamis | 0,4 - 0,8 mm | 0,8 - 1,0 mm | 0,8 - 1,5 mm |
| Procédé | Procédé à basse température pour préserver la couleur et les enzymes aromatiques. | Procédé à haute température pour activer la pectine et la viscosité. | Traitement thermique extrême pour une densité maximale. |
| Application idéale | Jus reconstitués, soupes, sauces nécessitant un goût frais. | Ketchup, sauce pizza, bases industrielles épaisses. | Ketchups haute viscosité, sauces épaisses haut de gamme. |
CONDITIONNEMENTS DISPONIBLES
Boîte 70 g
50/100 boîtes par carton
Boîte 140 g
25/50 boîtes par carton
Boîte 200 g
24/48 boîtes par carton
Boîte 400 g
12/24 boîtes par carton
Boîte 800 g
6/12 boîtes par carton
Boîte 2,2 kg
6 boîtes par carton
Boîte 2,5 kg
6 boîtes par carton
Boîte 3 kg
6 boîtes par carton
Boîte 4,5 kg
3 boîtes par carton
Bocal verre 350 g
12 bocaux par carton
Sachet 70 g
100 sachets (4 × 25 boîtes)
Bag-in-drum aseptique
STOCKAGE & LOGISTIQUE
DLUO : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec (< 25 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité (< 65 % d'humidité relative).
Après ouverture : Transvaser dans un récipient non métallique. Conserver au réfrigérateur à 4 °C. À consommer dans les 5 jours.
Logistique : Options palettisé ou en vrac disponibles. Expédition en conteneurs secs 20 ou 40 pieds.
DLUO : 24 mois (à compter de la date de fabrication).
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec (5 – 35 °C recommandé), à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité (< 65 % d'humidité relative). Éviter la congélation.
Après ouverture : La stérilité aseptique est perdue dès l'ouverture. Le produit doit être transformé immédiatement.
Logistique : Conteneur sec (20 / 40 pieds). Aucun conteneur reefer requis.
Charge standard : 80 fûts par conteneur 20 pieds (palettisé).
SERVICES DE MARQUE DE DISTRIBUTEUR
Lancez votre propre gamme de concentré de tomate haut de gamme pour la grande distribution et la restauration (CHR). Nous offrons un accompagnement OEM complet — des recettes sur mesure et formats de conditionnement à la lithographie et au design d'étiquette adaptés à votre marché.
- Lithographie & design d'étiquette personnalisés
- Adaptation de recette
- Quantités minimum flexibles
- Conditionnement multilingue
SERVICES DE PERSONNALISATION INDUSTRIELLE
Concentré de tomate en vrac adapté à votre process industriel. Nous fournissons du concentré Cold Break et Hot Break à des niveaux Brix personnalisés, avec un conditionnement aseptique calibré pour votre ligne de remplissage et un support contrôle qualité sur chaque lot.
- Brix personnalisés (28-30 / 36-38)
- Cold Break ou Hot Break
TOLÉRANCES ALIMENTAIRES & ALLERGÈNES
Non-OGM
Végan
Sans gluten
Sans lactose
Halal
Casher
Céto
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 g)
| Paramètre | Concentré de tomate (28-30 % Brix) |
|---|---|
| Énergie | 120 kcal / 502 kJ |
| Matières grasses | 1,0 g |
| - dont saturées | < 0,2 g |
| Glucides | 25,0 g |
| - dont sucres | 20,0 g |
| Fibres | 6,0 g |
| Protéines | 5,0 g |
| Sodium | 800 mg |
