Conservazione naturale
Salamoia + acido citrico di qualità da laboratorio (E330) e acido ascorbico (E300) preservano colore, texture e acidità naturale — senza coloranti né conservanti artificiali, senza OGM.
Carciofi
Carciofi egiziani premium (Cynara scolymus) dai cuori carnosi e foglie tenere. Mondati a mano e conservati in salamoia per preservare tutto il sapore naturale. Disponibili come cuori, quarti e fondi. Ottimizzati per retail e HoReCa — pizza, insalate e antipasti.
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PERCHÉ I CARCIOFI SAPORINA?
I nostri carciofi crescono nei fertili terreni egiziani, noti per la loro qualità superiore. Raccolti e lavorati a mano per garantire texture tenera e calibratura costante — senza foglie esterne coriacee.
INGREDIENTI
Carciofi (cuori/quarti/fondi): carciofo, acqua, sale, correttore di acidità (acido citrico E330), antiossidante (acido ascorbico E300).
SPECIFICHE TECNICHE
| Specifica | Cuori | Quarti | Fondi |
|---|---|---|---|
| Calibratura | da 5/7 a 50/60 (tutti i calibri) | Tagliati da cuori calibrati | 5-7 cm / 7-9 cm |
| Texture | Tenera e soda | Tenera e soda | Soda e carnosa |
| pH | 3,8 - 4,2 | 3,8 - 4,2 | 3,8 - 4,2 |
| Sale | 0,8 % - 1,2 % | 0,8 % - 1,2 % | 0,8 % - 1,2 % |
| Acidità (espressa come acido citrico) | 0,4 % - 0,6 % | 0,4 % - 0,6 % | 0,4 % - 0,6 % |
| Colore | Giallo chiaro / paglierino | Giallo chiaro / paglierino | Giallo chiaro / paglierino |
CONFEZIONI DISPONIBILI
Latta metallica 1/2 kg
12/24 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Latta metallica 1 kg
6/12 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Latta metallica A8 (2,5 kg)
6 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Vasetto vetro 370 ml
12 vasetti / cartone Vetro premium per alimenti
Latta metallica 1/2 kg
12/24 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Latta metallica 1 kg
6/12 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Latta metallica A8 (2,5 kg)
6 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Vasetto vetro 370 ml
12 vasetti / cartone Vetro premium per alimenti
Latta metallica 1/2 kg
12/24 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Latta metallica 1 kg
6/12 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Latta metallica A8 (2,5 kg)
6 lattine / cartone Latta metallica per alimenti
Vasetto vetro 370 ml
12 vasetti / cartone Vetro premium per alimenti
CONSERVAZIONE & LOGISTICA
Conservabilità: 24 mesi dalla data di produzione.
Condizioni di stoccaggio: conservare in luogo fresco e asciutto (consigliato < 25 °C), al riparo da luce solare diretta e umidità (< 65 % di umidità relativa).
Dopo l'apertura: trasferire in un contenitore non metallico (se in latta) e mantenere immerso nella propria salamoia. Conservare in frigorifero a 4 °C. Consumare entro 5 giorni.
Logistica: palettizzate o sfuse. Spedizione in container secchi da 20 o 40 piedi.
SERVIZIO PRIVATE LABEL
Costruite il vostro marchio con le soluzioni OEM complete di Saporina. Affianchiamo distributori, grossisti e catene HoReCa end-to-end per lanciare una vostra linea premium di carciofi.
- Design etichetta personalizzato
- Quantitativi minimi flessibili
- Selezione delle calibrature
- Assistenza multilingue
TOLLERANZE ALIMENTARI & ALLERGENI
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Senza OGM
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Vegano
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Senza glutine
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Senza lattosio
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Halal
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Kosher
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Keto
Certificate prive dei 14 principali allergeni alimentari
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Glutine
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Crostacei
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Uova
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Pesce
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Arachidi
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Soia
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Latte
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Frutta a guscio
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Sedano
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Senape
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Sesamo
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Solfiti
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Lupini
-
Molluschi
SENZA ALLERGENI
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g)
| Parametro | Carciofi (sgocciolati) |
|---|---|
| Energia | 47 kcal / 197 kJ |
| Grassi | 0,2 g |
| - di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 10,5 g |
| - di cui zuccheri | 1,0 g |
| Fibre | 5,4 g |
| Proteine | 3,3 g |
| Sodio | 380 mg |
