CAVOLFIORE SOTT'ACETO

Cimette di cavolfiore sott'aceto all'ingrosso. Texture soda, bianco brillante e cimette uniformi da 3-5 cm. Maturate in salamoia per preservare la croccantezza. Indispensabili per giardiniera industriale, mix di sottaceti e insalate.

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Saporina cimette di cavolfiore all'ingrosso sott'aceto per applicazioni industriali

PERCHÉ SCEGLIERE IL CAVOLFIORE SAPORINA?

Il nostro cavolfiore, raccolto al culmine della freschezza, viene accuratamente porzionato in cimette sode e maturato in salamoia per preservarne la caratteristica texture croccante e il colore bianco brillante.

Texture croccante

L'azione rassodante del cloruro di calcio (E509) preserva la croccantezza — ferma e tenace per tutti i 18 mesi di shelf life a confezione integra.

Bianco brillante

Sbianchite e marinate con stabilizzante a base di solfito (E223) — fissa il bianco brillante ed evita l'imbrunimento dopo la trasformazione.

Cimette uniformi

Cimette calibrate da 3-5 cm con tolleranza di ±5 mm — pensate per le linee automatizzate di riconfezionamento e per le produzioni di giardiniera ad alto volume.

INGREDIENTI

Cimette di cavolfiore, acqua, sale, acido acetico (E260), agente rassodante: cloruro di calcio (E509), metabisolfito di sodio (E223).

SPECIFICHE TECNICHE

Cavolfiore sott'aceto — specifiche tecniche
Caratteristica	Cavolfiore sott'aceto
Taglio / Forma	Cimette
Calibratura	3-5 cm
Colore	Bianco / crema
pH	< 3,5
Sale (NaCl)	1,5 % – 2,5 % (regolabile)
Acidità (come acido acetico)	1,2 % – 1,8 %
Texture	Croccante / soda
Applicazione ideale	Mix di sottaceti (giardiniera), insalate industriali