100 % naturale
Solo pomodori freschi e un pizzico di sale. Senza addensanti né conservanti artificiali.
PASSATA DI POMODORO
Purea di pomodoro fluida, vellutata e senza semi, ottenuta da pomodori egiziani freschi maturati al sole. L'autentica base italiana per salse pregiate, zuppe e stufati.
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PERCHÉ LA PASSATA SAPORINA?
La nostra passata è studiata per offrire un'esperienza di gusto superiore. Una setacciatura fine rimuove semi e bucce e dà origine a una consistenza serica e vellutata, che si lega perfettamente alla pasta e nobilita anche le ricette più raffinate.
INGREDIENTI
Passata classica: pomodori freschi (99,5 %), sale (0,5 %).
Varianti senza sale (100 % pomodoro) disponibili su richiesta.
Purea industriale: 100 % pomodori freschi, senza additivi.
SPECIFICHE TECNICHE:
| Caratteristica | Passata classica |
|---|---|
| Brix | 8-10 % |
| pH | 4,0 - 4,4 |
| Colore (a/b) | ≥ 1,90 |
| Consistenza | Liscia e vellutata |
| Bostwick (cm / 30 sec. a Brix naturale) | 5 - 10 cm |
| Caratteristica | Purea leggera | Purea densa | Alta densità |
|---|---|---|---|
| Brix (concentrazione) | 8-10 °Bx | 10-12 °Bx | 12-14 °Bx |
| Bostwick (cm / 30 sec. a Brix naturale) | 8 - 12 cm | 7 - 10 cm | 6 - 9 cm |
| pH | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,4 | 4,0 - 4,4 |
| Colore (a/b) | ≥ 1,90 | ≥ 1,90 | ≥ 1,90 |
| Processo | Setacciatura fine (0,6 mm) per consistenza liscia. | Setacciatura fine (0,6 mm) per consistenza liscia. | Setacciatura standard (0,8 mm) o fine. |
| Applicazione ideale | Salse pronte all'uso, zuppe, basi per succhi. | Salse più dense, marinate, condimenti. | Applicazioni industriali ad alte prestazioni. |
CONFEZIONI DISPONIBILI
410 g
12 bottiglie per cartone
700 g
12 bottiglie per cartone
Latta 400 g
12/24 lattine per cartone
Latta 2,5 kg
6 lattine per cartone
Bag-in-drum asettico
CONSERVAZIONE & LOGISTICA
Conservabilità: 24 mesi (lattine / tetra), 36 mesi (vetro).
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto (< 25 °C consigliato), al riparo dalla luce diretta.
Dopo l'apertura: trasferire in contenitore non metallico (se proveniente da latta). Conservare in frigorifero a 4 °C. Consumare entro 5 giorni.
Logistica: opzioni pallettizzate disponibili.
Conservabilità: 24 mesi (dalla data di produzione).
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto (5 – 35 °C consigliato), al riparo dalla luce diretta e dall'umidità (< 65 % umidità relativa). Evitare il congelamento.
Dopo l'apertura: la sterilità asettica viene meno all'apertura. Il prodotto deve essere lavorato immediatamente.
Logistica: container secchi (20 / 40 piedi). Container refrigerato non necessario.
Carico standard: 80 fusti per container da 20 piedi (pallettizzato).
SERVIZIO PRIVATE LABEL
Lanciate la vostra gamma premium di passata in stile italiano per retail e ristorazione (HoReCa). Supportiamo diverse forme di bottiglia, design dell'etichetta e personalizzazione della ricetta secondo le esigenze del vostro mercato.
- Personalizzazione della ricetta
- Opzioni clean label
- Consulenza sul packaging
- Quantità minime d'ordine flessibili
SERVIZI DI PERSONALIZZAZIONE INDUSTRIALE
Passata di pomodoro di qualità industriale, su misura per produttori di salse, piatti pronti e ristorazione (HoReCa). Adattiamo viscosità e dimensione del setaccio alla vostra applicazione — con confezionamento calibrato per la vostra linea di riempimento.
- Brix & viscosità su misura
- Dimensione del setaccio personalizzabile
TOLLERANZE ALIMENTARI & ALLERGENI
Non OGM
Vegano
Senza glutine
Senza lattosio
Halal
Kosher
Keto
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g)
| Parametro | Passata di pomodoro |
|---|---|
| Energia | 40 kcal / 167 kJ |
| Grassi | 1,0 g |
| - di cui acidi grassi saturi | < 0,2 g |
| Carboidrati | 8,0 g |
| - di cui zuccheri | 6,0 g |
| Fibre | 2,0 g |
| Proteine | 1,5 g |
| Sodio | 160 mg |
